Anleitung zur Zubereitung von Dongwon Kimchi zu Hause
Dongwon Kimchi ist ein traditionelles koreanisches Gericht aus Kohl mit scharf-saurem Geschmack und vielen Nährstoffen. Es wird oft zu anderen Gerichten serviert, um deren Geschmack zu ergänzen.
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Zutaten für Dongwon Kimchi:
- 1 kg Kohl, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 Stück Ingwer, 1 Karotte, 1 Weißer Rettich, 50g Frühlingszwiebeln, 50g Schnittlauch, 20g Klebreismehl, 40g koreanisches Chilipulver, Salz, Zucker, Wasser
Zubereitung:
- Den Kohl in Blätter teilen, gründlich waschen, mit Salz einreiben und 2 Stunden beschweren.
- Karotte, Rettich, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Kräuter fein schneiden.
- 20g Klebreismehl in 200ml Wasser auflösen, kochen und abkühlen lassen.
- Zwiebel, Knoblauch, Ingwer pürieren und mit der abgekühlten Reismehlmischung, Zucker, Fischsauce und Chilipulver vermengen.
- Den Kohl mit kaltem Wasser abspülen, mit der Kimchi-Sauce einreiben und in einem Plastikbehälter 2-3 Tage ruhen lassen.
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Dongwon Kimchi ist ein leckeres und nahrhaftes Gericht, das Sie einfach zu Hause zubereiten können. Wenn Sie Kimchi kaufen möchten, unterstützen Sie bitte die Kimchi-Produkte von Asia Moin, die hier erhältlich sind:
